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詳細資料ISBN：9789571188393
叢書系列：餐飲觀光用書
規格：平裝 / 212頁 / 16K / 19 X 26 X 1.06 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　本書分為六個章節，分別西點蛋糕學習入門、西點蛋糕原料、西點蛋糕烘焙計算、西點製程、蛋糕製程、西點蛋糕配方等。由淺入深，適合初學者，也適合有意精進者。希望讀者在最短時間內瞭解西點蛋糕製作之精華，並在研讀之後，能完成美味可口的西點蛋糕，分享親朋好友，或創業產品製作打下基礎

詳細商品說明

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